Η σπιρουλίνα είναι ένα από τα λεγόμενα super foods (υπερ-τροφές), καθώς έχει δυνητικά θεραπευτικές και προληπτικές ιδιότητες για την υγεία.
Πρόκειται για ένα βρώσιμο πολυκυτταρικό μικροφίκι που εμφανίστηκε στη γη πριν από 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών, χλωροφύλλης και καροτενοειδών -ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες- και περιέχει περισσότερες από εκατό πολύτιμες θρεπτικές ουσίες. Είναι πλούσια σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη (55-70%), βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη, τη ζωτικότητα και την υγεία του οργανισμού, καθώς ρυθμίζουν τις σωματικές λειτουργίες και αυξάνουν την αντοχή του στις ασθένειες και το άγχος, ενώ τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία συμμετέχουν σε πολλαπλές λειτουργίες του οργανισμού.
Όταν οι Ισπανοί κατακτητές βρέθηκαν στο Μεξικό τον 16ο αιώνα, είδαν τους Ατζέκους να συλλέγουν με λεπτά δίχτυα φυσική σπιρουλίνα από τις λίμνες και να την μετατρέπουν σε ένα είδος κέικ, το οποίο ήταν κύριο συστατικό της διατροφής τους.
Μετά τον Β’ Παγκόσμιο πόλεμο, Γερμανοί και Γάλλοι καθηγητές μελέτησαν λεπτομερώς τη σπιρουλίνα, η οποία, το 1967 ανακηρύχτηκε ως «εξαιρετική πηγή διατροφής του μέλλοντος» από τη Διεθνή Ένωση Μικροβιολόγων. Σήμερα, η ΝΑSA έχει επιλέξει τη σπιρουλίνα ως κύρια πηγή διατροφής των αστροναυτών.

Είναι το μοναδικό φυτό που καλλιεργείται σε δεξαμενές, πίστες κυκλικής κίνησης, όπου αναζητά την τροφή του και την ηλιακή ενέργεια υπό μορφή φωτονίων.
Τα διαφορετικά στοιχεία που μας παρέχει είναι πλήρως υδατοδιαλυτά και απολύτως εύπεπτα.Η σπιρουλίνα δρα ταυτόχρονα σε τρία επίπεδα:
1. Προάγει τις φυσικές διαδικασίες καθαρισμού του οργανισμού, χαρίζοντας ενέργεια και ευεξία.
2. Αναπληρώνει τις ανεπάρκειες στη διατροφή και διεγείρει το μεταβολισμό και βελτιώνει τη φυσική κατάσταση.
3. Ενισχύει την αντοχή και ενεργοποιεί τους φυσικούς αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού.

Πιο αναλυτικά, οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και οι πολυσακχαρίτες βελτιώνουν όλες τις σωματικές επιδόσεις, ιδίως στους αθλητές. Η ξηρή βιομάζα της περιέχει ως 2% γ-linoleic acid (GIA), το οποίο βοηθά σε αρθρίτιδα, παχυσαρκία, καρδιοαγγειακά και σύνδρομο πενίας ψευδαργύρου. Πειράματα έδειξαν ότι μειώνει τη χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και τις χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτείνες του αίματος. Τέλος, λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικό, άμεσα αφομοιώσιμο σίδηρο, βοηθά άμεσα στη διόρθωση αναιμιών, χαμηλού αιματοκρίτη και του εμμηνορροϊκού συνδρόμου.